28 October 2007

De Caton

Encontrado en Internet, adjudicado a Catón:

"...Doña Rosa tortea las tortillas, es decir, las hace a mano. En toda la casa se oye su palmoteo como una alegre música. Cuando hace las tortillas le aplaude a Dios, que nos manda el maíz convertido por la sabia labor de la mujer en la hostia nuestra de cada día.

En una tortilla de Doña Rosa cabe toda la redondez del mundo. Pone ella sobre el comal el circulo perfecto de la masa, igual que luna llena en noche oscura, y ese prodigio se consuma: la tortilla se esponja como mujer embarazada y es un canto a la vida y es un acción de gracias en la mesa.

Tortillas de Doña Rosa: lujo humilde, humildad lujosísima... Cuán rico es el pobre que las come, cuán pobre es el rico que no sabe que en esta pequeñez residen todas las grandezas..."

Me pudo encantar... ¿Nos echamos unos tacos?

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